Elaboración
1. Salteamos en una cazuela los 3 dientes de ajo con aceite de oliva virgen extra, reservamos y añadimos en ese aceite las 3 cebollas picadas para hacer un sofrito.
2. Una vez pochada la retiramos y reservamos junto con el ajo.
3. Añadimos los garbanzos escurridos al aceite del sofrito, las 2 tazas de arroz y rehogamos un minuto. Si usamos garbanzos eco, podemos añadir un poco del agua del líquido de relleno si no pues añadimos un poco de agua.
4. Después añadimos el comino, la canela, pimienta negra, la cúrcuma, la sal y la cebolla y el ajo reservados, removemos y mezclamos.
5. Por último echamos el doble de agua que de arroz y cocinamos hasta el punto del arroz.
6.En una sartén con aceite de oliva virgen doramos las almendras y una vez listo el arroz, lo servimos con las almendras por encima.
¡Espero que os guste!