Compartimos con vosotras la auténtica receta de los hummus, uno de los secretos culinarios mejor guardados de la familia.
Los hummus (pronunciado hommos) son un plato originario de Oriente Medio y cuya base principal es el garbanzo.
A continuación os detallamos la receta tradicional palestina:
La combinación Legumbre (garbanzo) y semilla (sésamo) aumenta el valor biológico de la proteína (presencia de aminoácidos esenciales).
Es un plato libre de colesterol y rico en ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Los garbanzos nos aportan lecitina, un tipo de grasa que nos ayuda a combatir los altos niveles de colesterol.
Nos aporta minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, además de vitaminas como el folato y vitamina C. Es fuente de fibra, especialmente fibras solubles que nos ayudan a nuestra regularidad intestinal.
Esperemos que os guste y … ¡guardarnos el secreto!
Ideal como tentempié sano con panecillos integrales de cereales, podemos tomarlo como entrante o hacernos un apetitoso sándwich untando los hummus en pan de molde integral con espinacas frescas.
Saludables, y con todo el sabor para saciarte. Rápidas y fáciles de preparar desde la comodidad de tu casa.
