Auténtica receta de los Hummus

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Auténtica receta de los Hummus

Compartimos con vosotras la auténtica receta de los hummus, uno de los secretos culinarios mejor guardados de la familia.

Los hummus (pronunciado hommos) son un plato originario de Oriente Medio y cuya base principal es el garbanzo.

A continuación os detallamos la receta tradicional palestina:

 

Receta Vegetariana Hummus

Auténtica receta de los Hummus

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La receta que os traigo hoy son los Hummus en su versión tradicional Palestina, ¡Espero que os guste!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina Árabe

Equipment

  • procesadora de alimentos

Ingredientes
  

  • 400 gramos de garbanzos cocidos (1 bote) Muy importante que sean de buena calidad
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cdas de tahina (crema de sesamo)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cda aceite de olive virgen extra
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • comino molido

Elaboración paso a paso
 

  • En un vaso de batidora o en una procesadora de alimenteos agregamos los garbanzos,el limón, el diente de ajo, la tahina, la sal y triturar. Tiene que quedar una consistencia cremosa si no es así, se puede añadir un poco de agua.
  • Se extiende en un plato llano
  • Se espolvorea un poco de comino, se añaden las semillas de sésamo y un chorreoncito de aceite de oliva

Notas

Ideal como tentempié sano con panecillos integrales de cereales, podemos tomarlo como entrante o hacernos un apetitoso sándwich untando los hummus en pan de molde integral con espinacas frescas.
Keyword hummus, Legumbre, proteina vegetal, Vegana

Tip Nutricional

La combinación Legumbre (garbanzo) y semilla (sésamo) aumenta el valor biológico de la proteína (presencia de aminoácidos esenciales.)

Es un plato libre de colesterol y rico en acidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Los garbanzos nos aportan lecitina, un tipo de grasa que nos ayuda a combatir los altos niveles de colesterol.

Nos aporta minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, además de vitaminas como el folato y vitamina C. Es fuente de fibra, especialmente fibras solubles que nos ayudan a nuestra regularidad intestinal.

Esperemos que os guste y …. guardarnos el secreto!

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