Nos hace especial ilusión compartir esta receta ya que es la manera en la que nuestra abuela Luisa preparaba las sopas de ajo. Hay muchas variantes de este plato pero lo que hace que esta receta sea verdaderamente original y sabrosa es el toque que le dan los espárragos trigueros. Es ideal para entrar en...
Las ensaladas son un básico que podemos disfrutar todo el año, rápidas de hacer y además los aportes de verduras y hortalizas frescas a nuestra dieta aseguran cubrir las necesidades de ácido fólico. El ingrediente principal de esta ensalada es el apio, seguro que más de un@ esta frunciendo el ceño, pues resulta que el...
«Winter is coming» así que empezamos con recetas calentitas, sanas y con ricas proteínas vegetales. Esta receta de garbanzos guisados es facilísima, rápida y encima están para chuparse los dedos, no os parece genial?
Las tortitas de avena y leche vegetal son una versión más nutritiva que las clásicas tortitas de harina debido a que la base son los copos de avena. No llevan mantequilla ni leche, por lo que son aptas para intolerantes a la lactosa. Además la receta incluye la versión vegetariana sin huevo. ¿Qué vais a...
Las ensaladas son uno de los platos donde podemos dejar volar nuestra imaginación y creatividad. En esta entrada os dejamos un par de ensaladas vegetarianas que podéis personalizar al gusto, una con base de cereal y la otra con legumbre. El aporte de estos ingredientes aumentará el valor energético y nutricional de nuestra ensalada de...
El guacamole es uno de los básicos en la cocina de veguinut, se hace rápidamente, es muy fácil y se puede comer como entrante, en una tarde de picoteo o hacernos un sabroso sándwich para llevar.
El cachopo de berenjena y milanesas de soja es una receta basada en un plato típico asturiano pero en versión vegetariana, a ver si alguien va a pensar que los vegetarianos nos lo montamos mal. Lo único que vais a necesitar para hacer esta receta como ingrediente diferente a los que estáis habituados son milanesas...
Si hay unos platos estrella con los que empezar en la cocina vegetariana son las hamburguesas, fáciles de preparar, económicos, para todos los gustos y buen aporte de proteínas vegetales. ¿No os parece una maravilla poder comer hamburguesas caseras, saber de qué están elaboradas y hechas a vuestro gusto? Las hamburguesas vegetales podemos hacerlas de...
Auténtica receta de Falafel El Falafel es una de mis comidas favoritas, ¿por qué? Cuando pruebes nuestra receta del falafel lo comprenderás. Para mi el aroma del falafel significa fiesta o reunión familiar. Nunca ha faltado en nuestra mesa cuando compartimos una comida con nuestros seres queridos desde que tengo uso de razón. Si hay...
En Veguinut nos encantan las recetas vegetarianas del mundo y hoy toca una receta de la Gastronomía Griega. La cocina griega se basa en la dieta mediterránea aunque tiene influencias tanto de oriente como de occidente, por lo que sus platos además de deliciosos son muy saludables. Los ingredientes básicos son el aceite de oliva, las...
