Elaboración de la receta 1. Primero haremos el almíbar, para dejarlo enfriar en la nevera. Para ello en un cazo, ponemos el agua junto con el azúcar y el zumo de limón. Llevamos una ebullición. Bajamos el fuego y dejamos unos 5 minutos más. Retiramos del fuego y añadimos el agua de azahar. 2. Para […]
Elaboración 1. Pelar la cebolla y el ajo. 2. Lavar y cortar las hortalizas en rodajas regulares 3. Distribuimos las hortalizas en una bandeja de horno con aceite de oliva. 4. Añadimos la sal, pimienta y las hierbas provenzales. 5. Ponemos en el horno unos 25 minutos a 180 ºC . 6. Cuando estén listas […]
Elaboración 1. Trituramos la cebolla, zanahoria y el pimiento en una picadora, agregamos la avena y volvemos a triturar para que liguen bien los ingredientes. 2. Añadimos una cucharada sopera de salsa de soja y reservamos en un bol. 3. Mezclamos la cucharada de harina de garbanzo con 2 cucharadas de agua y batimos […]
Elaboración Tenemos que asar la berenjena, para ello podemos hacerlo al horno pero para que adquiera el sabor a ahumado lo ideal es hacerlo de la manera tradicional como en la cocina árabe que es ponerla directamente en la brasa. Para los que no hayáis hecho el cambio a la vitrocerámica ponéis el gas a […]
Elaboración 1. Remojar la soja durante media hora. 2. Poner 200ml de aceite en una sartén para freír la coliflor en pequeños ramilletes y reservar. 3. En una cazuela ponemos 50 ml de aceite y sofreímos los dientes de ajo pelados, la cebolla finamente picada, los pimientos picados. Una vez frito, le añadimos la soja […]
ELABORACIÓN Hoy os traemos un plato calentito para los fríos días otoñales, la Harira. Un plato muy nutritivo y saciante que sustituirá al típico cocido que preparamos por estas fechas pero sin colesterol y sin grasas saturadas, con un sabor típico a comida árabe. 1. Triturar las hojas del apio (sin los tallos), junto con […]
Elaboración paso a paso 1. En un vaso de batidora o en una procesadora de alimentos agregamos los garbanzos, el limón, el diente de ajo, la tahina, la sal y triturar. Tiene que quedar una consistencia cremosa; si no es así, se puede añadir un poco de agua. 2. Se extiende en un plato llano. […]
