Categoría: Recetas Vegetarianas

Judías con setas (fabes con setes)
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Judías con setas (fabes con setes)

Las Judías con setas o «fabes con setes», es una adaptación vegetariana de la Fabada Asturiana. Si tenemos oportunidad de conseguir unas buenas fabes, podemos elaborar la versión tradicional, un plato que exige tiempo, ya que ha de cocerse a fuego lento para que las fabes no se nos deshagan. El sabor es espectacular. Pero como no...

by 7 diciembre, 20144 diciembre, 2017
Ensalada de Quinoa
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Ensalada de Quinoa

ENSALADA DE QUINOA Con esta ensalada tan práctica y nutritiva vais a incorporar la quinoa a vuestras vidas, será el comienzo de una buena relación. Seguro que muchos habréis oído hablar de ella como un superalimento y es que se ha puesto muy de moda debido a su composición nutricional que la convierten en un...

by 29 noviembre, 20144 diciembre, 2017
Katayef
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Katayef

Y por fin una receta dulce en Veguinut, dedicada a los paladares más golosos, el Katayef!! Os traemos una receta de unas empanadillas dulces árabes, muy típicas del mes del ramadán. Son como las tortitas pero rellenas de una crema de queso y decoradas con pistachos molidos, bañadas después en un almíbar que les da...

by 23 noviembre, 20144 diciembre, 2017
Ratatoulle
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Ratatoulle

Cuando hablamos de Ratatoulle, seguro que os viene a la cabeza este simpático ratoncillo que protagonizo la película de Pixar, junto con su torpe compañero humano. Tranquil@s, no necesitareis a Remy encima de vuestras cabezas dirigiéndoos a base de tirones de pelo para poder cocinar esta deliciosa receta El Ratatouille es un plato procedente de la...

by 22 noviembre, 20144 diciembre, 2017
Veggie Burguer de Avena
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Veggie Burguer de Avena

Rápidas y ricas, estupendas burguer de avena que aceptan los ingredientes vegetales que más os gusten.

by 18 noviembre, 20144 diciembre, 2017
Mtabbal o Baba Ganoush
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Mtabbal o Baba Ganoush

El Mtabbal, también conocido como Baba Ganoush, es uno de los aperitivos más populares de Oriente Medio, Siria, Líbano y Palestina, junto con el Hummus. En la cocina tradicional árabe se conoce como “mazze”, que significa aperitivo. Tiene 2 ingredientes básicos, berenjena y Tahina, pero su secreto está en la forma de cocinar la Berenjena.

by 9 noviembre, 20144 diciembre, 2017
Ensalada de Berenjena
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Ensalada de Berenjena

Estamos seguras de que esta receta hará que prueben la berenjena aquellos que todavía no sepan lo fan que se van a hacer de esta hortaliza. Esta ensalada de berenjena es una receta vegetariana ya que tiene queso entre sus ingredientes. Se puede hacer la versión sin queso sustituyéndolo por tofu para nuestros seguidores veganos. Buen...

by 28 octubre, 20144 diciembre, 2017
Maqluba
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Maqluba

Este es uno de los platos estrella de nuestra cocina; la Maqluba, que significa «volcar», el misterio de su significado está en la elaboración de la receta, una pista, tiene que ver con su presentación. Es una receta de arroz palestina, que comprende muchas versiones dependiendo de la región de la que proceda. Como es...

by 21 octubre, 201422 mayo, 2018
Harira
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Harira

Hoy os traemos un plato calentito para los fríos días otoñales, la Harira. Un plato muy nutritivo y saciante que sustituirá al típico cocido que preparamos por estas fechas pero sin colesterol y sin grasas saturadas, con un sabor típico a comida árabe. La Harira es una popular sopa marroquí, muy consumida sobre todo durante...

by 21 octubre, 201431 marzo, 2018
Auténtica receta de los Hummus
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Auténtica receta de los Hummus

Compartimos con vosotr@s uno de los secretos culinarios mejor guardados de la familia, Los hummus. Los hummus (pronunciado hommos) son un plato originario de Oriente Medio y cuya base principal es el garbanzo.

by 23 septiembre, 201431 marzo, 2018