Las Judías con setas o «fabes con setes», es una adaptación vegetariana de la Fabada Asturiana. Si tenemos oportunidad de conseguir unas buenas fabes, podemos elaborar la versión tradicional, un plato que exige tiempo, ya que ha de cocerse a fuego lento para que las fabes no se nos deshagan. El sabor es espectacular. Pero como no...
ENSALADA DE QUINOA Con esta ensalada tan práctica y nutritiva vais a incorporar la quinoa a vuestras vidas, será el comienzo de una buena relación. Seguro que muchos habréis oído hablar de ella como un superalimento y es que se ha puesto muy de moda debido a su composición nutricional que la convierten en un...
Y por fin una receta dulce en Veguinut, dedicada a los paladares más golosos, el Katayef!! Os traemos una receta de unas empanadillas dulces árabes, muy típicas del mes del ramadán. Son como las tortitas pero rellenas de una crema de queso y decoradas con pistachos molidos, bañadas después en un almíbar que les da...
Cuando hablamos de Ratatoulle, seguro que os viene a la cabeza este simpático ratoncillo que protagonizo la película de Pixar, junto con su torpe compañero humano. Tranquil@s, no necesitareis a Remy encima de vuestras cabezas dirigiéndoos a base de tirones de pelo para poder cocinar esta deliciosa receta El Ratatouille es un plato procedente de la...
Rápidas y ricas, estupendas burguer de avena que aceptan los ingredientes vegetales que más os gusten.
El Mtabbal, también conocido como Baba Ganoush, es uno de los aperitivos más populares de Oriente Medio, Siria, Líbano y Palestina, junto con el Hummus. En la cocina tradicional árabe se conoce como “mazze”, que significa aperitivo. Tiene 2 ingredientes básicos, berenjena y Tahina, pero su secreto está en la forma de cocinar la Berenjena.
Estamos seguras de que esta receta hará que prueben la berenjena aquellos que todavía no sepan lo fan que se van a hacer de esta hortaliza. Esta ensalada de berenjena es una receta vegetariana ya que tiene queso entre sus ingredientes. Se puede hacer la versión sin queso sustituyéndolo por tofu para nuestros seguidores veganos. Buen...
Este es uno de los platos estrella de nuestra cocina; la Maqluba, que significa «volcar», el misterio de su significado está en la elaboración de la receta, una pista, tiene que ver con su presentación. Es una receta de arroz palestina, que comprende muchas versiones dependiendo de la región de la que proceda. Como es...
Hoy os traemos un plato calentito para los fríos días otoñales, la Harira. Un plato muy nutritivo y saciante que sustituirá al típico cocido que preparamos por estas fechas pero sin colesterol y sin grasas saturadas, con un sabor típico a comida árabe.
Compartimos con vosotras la auténtica receta de los hummus, uno de los secretos culinarios mejor guardados de la familia. Los hummus (pronunciado hommos) son un plato originario de Oriente Medio y cuya base principal es el garbanzo. A continuación os detallamos la receta tradicional palestina: La receta que os traigo hoy son los Hummus...
