Con sabor a “mar” pero sin pescado ni marisco, qué tiene esta sopa que la hace tan especial: las algas, un mundo por descubrir y con grandes virtudes gastronómicas y nutricionales por sus aportes en minerales y proteínas, además con el toque del miso no sólo conseguiremos potenciar su sabor si no enriquecerla más aún en nutrientes.
1. Saltear con 3 cucharadas de aceite de oliva la cebolla en tiras durante 10-12 minutos.
2. Poner a remojo el alga wakame y trocearla.
3. Corta la zanahoria en rodajas finas.
4. Echar la zanahoria y el alga junto con la cebolla y seguidamente añadir las 3 tazas de agua.
5. Tapar y cocer a fuego medio 10 -12 minutos
6. Sacar un poco de sopa y diluir el miso, reducir el fuego al mínimo y añadir el miso, apagar y servir.
7. Decorar con una rodaja de limón y perejil fresco.
Saludables, y con todo el sabor para saciarte. Rápidas y fáciles de preparar desde la comodidad de tu casa.
